L'olio

L'olio è una sostanza essenziale in cucina e in diversi settori industriali. La sua versatilità, le proprietà nutritive e la capacità di esaltare i sapori lo rendono un ingrediente indispensabile.

Caratteristiche tecniche

• Origine vegetale o animale
• Punto di ebollizione variabile a seconda del tipo
• Densità inferiore all'acqua
• Insolubile in acqua, solubile in solventi organici
• Composizione chimica basata principalmente su trigliceridi

Vantaggi

Fonte di energia e nutrienti essenziali.

Conferisce sapore e aroma agli alimenti.

Migliora la consistenza e la texture delle preparazioni culinarie.

Si utilizza come lubrificante in macchinari industriali.

Può essere utilizzato come combustibile in motori specifici.

Applicazioni

L'olio viene utilizzato ampiamente in cucina per cucinare, friggere e condire. Viene anche impiegato nell'industria alimentare come ingrediente in prodotti trasformati, nella produzione di cosmetici e saponi, nonché nella lubrificazione di macchinari industriali.

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