L'huile

L'huile est une substance essentielle en cuisine et dans divers domaines industriels. Sa polyvalence, ses propriétés nutritives et sa capacité à rehausser les saveurs en font un ingrédient indispensable.

Caractéristiques techniques

• Origine végétale ou animale
• Point d'ébullition variable selon le type
• Densité inférieure à l'eau
• Insoluble dans l'eau, soluble dans les solvants organiques
• Composition chimique basée principalement sur les triglycérides

Avantages

Source d'énergie et de nutriments essentiels.

Apporte du goût et de l'arôme aux aliments.

Améliore la texture et la consistance des préparations culinaires.

Utilisée comme lubrifiant dans les machines industrielles.

Peut être utilisée comme combustible dans des moteurs spécifiques.

Applications

L'huile est largement utilisée en cuisine pour cuisiner, frire et assaisonner. Elle est également employée dans l'industrie alimentaire comme ingrédient dans les produits transformés, dans la fabrication de cosmétiques et de savons, ainsi que dans la lubrification des machines industrielles.

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